【西点师培训】巧克力曲奇制作

大多数朋友都对巧克力情有独钟，特别是女孩子，在情人节这天身为男朋友的你是否也想到要给她做一份带有巧克力味道的饼干呢，浓浓的巧克力味道散发这对情人的爱意。下面就给大家带来一款巧克力曲奇饼干制作。
材料：
中筋面粉：100g
泡打粉：10g
盐：一小撮
无糖黑巧克力（100%可可）：170g
巧克力（60%以上可可）：450g
黄油（室温融化）：85g
砂糖：440g
鸡蛋：5个
切碎的核桃：140g
切碎的巧克力（60%以上可可） ：450g
海盐：少许
做法：
1黑巧克力与巧克力放入容器，隔水加热，溶化后充分混合，冷却备用。

2面粉、泡打粉、盐混合搅拌。备用。

3将黄油和砂糖放入搅拌机中搅拌，搅拌至有湿沙状纹理。

4一次一个加入鸡蛋，并注意清理搅拌机侧面的面糊。

5加入面粉混合，继续搅拌。

6面糊混合好后，倒入融化好的巧克力，充分混合。

7加入切碎的核桃，混合均匀。

8加入切碎的巧克力，混合至面糊浓稠。

9使用小勺挖出面糊，塑性为球状，放入铺上烘焙纸的烤盘，撒少许海盐在面团上。

10烤箱预热至165度，入烤箱烤制13分钟左右，烤好后冷却完成。

成品图欣赏~~