巧克力爆炸蛋糕

这是一款特别简单却又好玩的蛋糕，在饼干底里拌入充满童趣的跳跳糖，让醇厚的巧克力味更多了一份灵动，你永远不知道下次的跳动会在哪儿，只想再多吃一口
食材
淡奶油     350g
黑巧克力   350g
细砂糖     15g
白兰地     2ml
奥利奥饼干碎  200g
黄油     65g
跳跳糖     15g
步骤
①饼干碎用料理机打成细末，倒入融化晾凉的黄油拌匀
②拌入跳跳糖，大致拌匀，铺入容器底部，压紧后盖保鲜膜冷藏半小时
③淡奶油加细砂糖隔水加热，搅拌至细砂糖完全融化，把温度较高的淡奶油倒入黑巧克力
④不断搅拌至完全融合，倒入白兰地拌匀
⑤取出容器，倒入已较为浓稠的甘纳许，放冰箱冷冻至凝固即可