浅谈奶泡打发厚度对咖啡拉花的影响

咖啡拉花一直是很多人最早接触咖啡的一种途径.优美的图案也吸引着人们尝试去了解咖啡,所以很多小伙伴投身咖啡行业的最初目标是为了完成一杯优美拉花图案的拿铁咖啡. 



在学习的途中,很多小伙伴无法掌握拉花出图的稳定性,时而花型涣散,时而无法流畅推出满意的图案.
而其中一个因素来自奶泡厚度对拉花图案的影响,今天就奶泡厚度为变量做一个简单的对比,以此了解奶泡厚度对咖啡图案的影响. 



设计实验流程



以奶泡厚度作为变量,分别制作拿铁咖啡,并尝试拉花,观察图案规律.
变量
A组
几乎没有奶泡
B组
正常厚度
C组
偏厚的奶泡
A组
高流动性,过强的流动性导致图案容易走形.



B组
适中的奶泡厚度让图案保持稳定的形成,既能稳定又能兼具流动性.



C组
偏厚的奶泡导致奶泡流动性降低,几乎比较难做出推开的图案.



最后总结规律
奶泡厚度越厚,流动性越低,比较难推开图案；奶泡厚度越薄,流动性越强,更容易推开图案,但过薄的厚度容易导致图形涣散.
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