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阿拉伯咖啡发展史,了解一下
发布于：2020-09-30 10:52
当下,许多人说到咖啡时,都知道咖啡的发源地是来自于非洲的埃塞俄比亚,但相信很多人却不知道,咖啡为何被称之为阿拉比卡咖啡?而从咖啡被发现到被人所饮用,期间又经历了哪些事情?今天就和大家一起聊聊,咖啡是如何被发现,饮用,以及早期咖啡在阿拉伯地区的发展历史.
咖啡的另一个名字——阿拉伯酒
这个名字的故事,要从咖啡被带入也门说起.
在最早期,阿拉伯人将咖啡当成一种药物.古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后,把汁液当作胃药来喝,认为可以有助消化.公元10世纪前后,阿维森纳（Avicenna, 980-1037,古代伊斯兰世界最杰出的集大成者之一,是哲学家,医生,理论家等---译者注）在用咖啡当作药物治疗疾病.
红极一时的也门港口
后来阿拉伯人发现,咖啡还有提神醒脑的作用,同时由于回教严禁教徒饮酒的原因,因而就用咖啡取代酒精饮料,作为提神的饮料而时常饮用,在祷告之前来上一杯,提神醒脑,祷告的人,甚至觉得是咖啡拉近了神祗与他们的距离.就这样,咖啡最先在阿拉伯的寺庙之中传播开来.
后面,咖啡也有一个名称,叫做阿拉伯酒.
一份关于咖啡来源的野史
16世纪的一份阿拉伯文献《咖啡的来历》记载,13世纪中叶有一位穆斯林阿訇奥玛尔（Sheikh Omar）被判罪,从也门摩卡（Mocha）流放到欧撒巴.途中,他看到一只鸟在快活地啄食路旁树上的红果子,便也试着摘了一些煮水喝.小果子有一种奇妙的味道,喝了后困倦、疲劳顿时消除.
奥尔玛的故事
奥玛尔于是把咖啡果饮用法传授给一些大病初愈的人.奥玛尔后来放逐期满返回摩卡后便把咖啡果和饮用法传播开来.
世界上的第一家咖啡馆
阿拉伯地区有着世界上首家咖啡馆,同时相比欧洲最早的咖啡馆,要提前两百多年.
1554年,由两个叙利亚人在土耳其首都,君士坦丁堡开了一家咖啡馆,位于港口和帕萨清真寺附近那个喧闹的市场边.馆内铺设着干净的垫子和毯子,收费也很便宜.
喝咖啡的阿拉伯人
世界上的第一家咖啡馆,因为其便宜的咖啡,配上干净的环境,以及平等的氛围,汇聚了三教九流,底层人民与王公贵族,都一视同仁坦然出入咖啡馆内.很快,土耳其人就爱上了咖啡与咖啡馆.
阿拉伯地区的独特咖啡习俗
在阿拉伯地区,阿拉伯人还保留着传统的咖啡习俗与传统.
阿拉伯人家中的咖啡间
如果你在阿拉伯国家,被当地人邀请到家喝咖啡,那记得一定要把咖啡喝完,表示出发自内心的感激和回应.最重要的,除了要赞美咖啡的香醇之外,还要切记即使喝得满嘴都是咖啡渣,也不能喝水,因为那是表示客人对主人的咖啡不满意,会极大地伤害主人的自尊和盛情的.
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