• 重庆法式西点专业班培训巧克力教程
  • 法式西点(甜点)如何装饰?
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配方|巧克力慕斯的制作方法

众多口味的慕斯中,唯独巧克力慕斯的经典屹立不摇。笔者自己喜欢的慕斯类甜点,也常常是以巧克力为主轴另搭上一个其他元素口味,当味道浓郁质感却轻盈到如雪花般入口即化的巧克力慕...[详细]

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咖啡培训|手冲咖啡制作技巧教程
手冲咖啡一般都会选用单一品种咖啡,这样才能凸显某一支豆子它独特的风味和口感。不过你想用手冲咖啡的方式用意式拼配,当然也是可以的,只不过吃惯了百合炒西芹,突然用草莓和菠萝...[详细]

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重庆百瑞斯特法式西点培训所感
在很长的一段时间,甚至在我大学开始在家自己做甜品的那段时间,我还都一直都觉得西点只是一种零食而已。 直到毕业后在西餐厅工作,我才开始理解西点是一餐饭后收尾的一个升华。即使...[详细]

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